Tag Archive | Middag

Möblerat & julpyntat….

Nu är det officiellt kväll & jag har precis ätit lite lasagne jag hittade i frysen. Å jag hade varit smart nog att frysa två portioner i samma matlåda, så lunchen till imorn är således åxå kirrad. Skall bara skära till lite grönsaker att ta med till lunchen imorgon.

lasagne
Jag har inte hunnit med så mycket egentligen…. men jag har kånkat ut den stora soffdelen från Andrés rum & monterat ihop den med divanen igen. Å sedan ställt den på plats…. jag har även ställt min bokhylla på plats igen.

divan

Denna divan-Kdel har jag använt under tiden pappa lade nytt golv i vardagsrummet. Å morfars pianostol fick agera soffbord.

 

soffan

Å nu har jag monterat ihop soffan igen & ställt den på plats. Jag har ett par veckor på mig att hitta tapeter till vardagsrummet (& mitt sovrum).

Sedan sköljde jag av mina orkidéer (som var fulla av sågspån) & ställde upp två adventsljusstakar i fönstret i vardagsrummet, hämtade ut soffbordet igen & lade på en julduk & satte två röda blockljus i ljusstaken på bordet.

Så nu har jag lite mer julkänsla i alla fall…. Imorgon får jag köpa 4 st blockljus till den andra adventsstaken. Jag trodde jag hade det hemma, men ICKE. Nåja, hela köksbordet är fortfarande fullt med julsaker som skall upp & jag har ett par julstjärnor jag vill hänga upp, men jag vet inte riktigt vart, i min renoveringsröra jag gjort av sladdarna till dem.

Nu ska jag nog göra lite kväll…
Kram på er.

 

 

Annonser

Äta regelbundet – bra för både diabetes & utmattningssyndrom

Igår skrev jag ett inlägg om min diabetes… & jag har grunnat en hel del sedan dess. Jag vet ju att jag måste sköta min kost & min motion. Å det har ju blivit åtsidosatt ordentligt de senaste 3-4 veckorna då jag har ett ganska så rejält bakslag i min utmattning.

Men både min diabetes typ 2 & mitt utmattningssyndrom skulle må bra mycket bättre om jag såg till att äta regelbundet. Så det är något jag måste jobba på…
frukthjärtaNu hoppas jag att helgens vila & återhämtning har gett mig kraft att orka komma upp i tid imorgon bitti, så att jag hinner äta en ordentlig frukost hemma! För det är nästan grunden för att jag skall lyckas äta ordentligt under hela dagen…

Å jag tenderar till att ha ett något högt fastesocker på morgonen. Men det kan oftast avhjälpas med att man äter något lätt på kvällen, typ té & en knäckemacka.
Så nu klurar jag på att ställa klockan på larm den kommande veckan, för att inte glömma bort att äta!

Å jag tänker mig något sånt här under vardagarna: 
Kl 06.30 – Frukost
Kl 09.30 – Mellis
Kl 12.00 – Lunch
Kl 14.30 – Mellis
Kl 18.00 – Middag
Kl 20.30 – Kvällsfika

På helgen kanske man kan skjuta på måltiderna 1-1½ timme… 😉

Men för att klara detta måste man vara förberedd!
matplaneringDärför så ska jag inventera min frys idag… för att se vad som finns & klura ut något smaskigt man kan göra med det. Så har man i alla fall kirrat luncher & middagar. Till mellis finns det ju massor att äta; kvarg eller keso med frukt & lite nötter, knäckemacka med avokado etc. För mig är det viktigt att mellis går fort att preppa & inte är alltför ”knöligt” att äta. Dvs, jag vill kunna äta vid skrivbordet medan jag jobbar eller på språng.

Kram på er.

Middagstrubbel…

Man märker klart & tydligt här hemma att det bara är jag som skall äta….

Kvaliteten på att laga mat är under all kritik just nu. Något jag MÅSTE ta itu med.

Frukost är inget problem, jag förbereder oftast smoothie för några dagar framåt & häller bara i ½ dl fiberhavregryn på morgonen för att göra den lite mer mättande. Detsamma med ägg, de håller sig ju bra i kylen, så jag kokar för hela arbetsveckan + något eller ett par extra till mellis på söndagskvällen.

Å vips, så har man en näringsrik frukost man står sig på. Utan direkt ansträngning dessutom. Jag brukar även komplettera med någon frukt, typ en kiwi, ½ banan eller ½ äpple till. Kaffebryggaren laddar jag på kvällen & har den på timer, så den startar kl 05:45 varje vardagsmorgon.

smoothie

Å till helgen kan det bli äggröra, bacon & lite sallad… & vill jag lyxa till det alldeles, så köper jag ett par croissanter med mig hem på fredag (1 till lördagen & 1 till söndagen).

Det är detta med middag som är vad jag krigar med just nu! Jag har ingen ork att laga middag just nu… ingen lust heller för den delen… Jag ids inte ens skära till en sallad!!!
Det är fanimej katastrof. Men ikväll har jag tagit fram köttfärs… för imorgon ska jag göra köttfärssås!

middagstipsSen hoppas jag ju kunna vara lite smart & göra lite ”storkok” & frysa in matlådor, så att det finns lättillgängligt. Ägna lite tid åt att hitta inspiration, nu när jag bara behöver ta hänsyn till mina smaklökar när det kommer till middag. Å kanske…. när jag tömt frysen en smula, att jag skall se om det finns någon bra & hälsosam matkasse för singelhushåll… 🙂 för att få lite variation. Har ni några tips, får ni gärna dela med er.

Kram

Slösöndag med en krånglande mage

Halloj Snyggingar!

Hoppas ni haft en härlig söndag i det energigivande solskenet. 

Själv sov jag som en kratta inatt. Vaknade av min hosta flera gånger & hade sen svårt att somna om. Men….jag var uppe vid 8-snåret i a f. Var ju lixom tvungen eftersom Robin hade match kl 12, den 3:e & avgörande matchen i åttondelsfinalen mot Rögle… Å jag ville ju så klart sitta framför datorn & hejja fram de härliga killarna. 

Så min plan var att hinna med samma promenadsträcka idag som jag gjorde igår. Så jag kirrade frukost i ett nafs, yoghurt, k-special med banan & en kopp kaffe. 

Men ca 10 minuter efter att yoghurttallriken var tömd, så fick jag århundradets magknip & sen ägnade jag halva dagen åt att springa i skytteltrafik mellan soffan & toaletten. Inget skoj, men men, det är ju sånt som händer. Så jag försökte skjuta på min promenad till efter Robins match, men det blev inget av promenaden överhuvud taget. Jag har haft onti magen av & till hela dagen, mått ”kymigt” & varit frussen. Så till lunch blev det toast. Fick  lära mig när jag låg på infektionskliniken för ett par år sen att rostade mackor är som balsam för en trasig mage!

Robins match då… jo, de vann killarna. Ganska övertygande! Å är nu i kvartsfinal. De är det Djurgårdslag som klarat sig längst i slutspelet så här långt & jag hoppas att sportchefen Challe Berglund vet att premiera killarna för framgången! Nu får vi vänta tills imorgon för att se vilka vi får möta i kvartsfinalen. Modo, Frölunda, Linköping eller Brynäs blir det. 

Nåja, efter hockeymatchen, så gick jag & bokade tvättis. Så fick jag i a f tvätten tvättad idag. Alltid något. 😉 André blev hämtad av sin pappa vid 16 tiden idag, de var bjudna på killarnas kusins kalas & André valde då att åka till sin pappa idag, istället för imorgon. Robin däremot skall jag hämta vid Hovet om ca 1 timme.Han ville komma till mig en sväng.. 🙂

Imorgon har vi utvecklingssamtal med Robin i skolan. Så det blir till att ta bilen till jobbet,så det blir ”bara” lunchpromenad imorgon…. om jag inte får stora infallet & tar en PW när jag kommer hem från skolan. 

Annars har jag gett mig själv en utmaning för veckan…. att MINST 2 ggr gå den där ”omvägspromenaden” till jobbet…. vad tror ni om det?

Avslutar med en bild på kvällens ihop-kok-middag. Ris & kycklingfilé från igår, sallad från fredagens tacomiddag. Å så kokade jag lite broccoli & stekte på lite halloumi… Å det bästa av allt; det finns så det räcker till matlåda imorgon. 🙂

Bild

Nu har jag även kokat lite kaffe…. jaa jag vet.. kalasdumt med tanke på hur min mage betett sig idag… men jag kan inte låta bli. Skönt att ha något varmt att sippa på medan man väntar på spelarbussen vid Hovet. Så nu är det dax att fylla min ”hockey-termos-mugg” & bege sig för att ta emot trötta men glada kvartsfinalister…

Bild

 

Håll tummarna för mig imorgon bitti när jag har en dejt med Mr Scale igen… 

Puss & kram

Pernilla

Jag vann en tävling!!!! Tjohooooo…..

Halloj Kompisar,

Hoppas att ni haft en bra dag! Det har jag!! För idag fick jag ett mail… ett mail där det i ämnesraden stod; STORT GRATTIS!!

Å jag trodde att det var ett gammalt hederligt spam mail. Men icke sa Nicke. För det var från en tjej som heter Helen på ViktVäktarna. Å i mailet stod att jag för en tid sedan varit med i en tävling på en blogg där man kunde vinna 6 månaders gratis medlemskap på ViktVäktarna. Å jag hörde till en av dem som vunnit!!!
grattis till mig

 

I mailet fanns inloggningsuppgifter & instruktioner hur jag skulle gå tillväga för att registrera mig.

Hi hi hi hi, jag tror att jag var registrerad inom 5 minuter efter att jag läst mailet. Så skoj!! Hos ViktVäktarna är ju inget ätbart förbjudet, vilket passar mig som vill undvika ”dieter”.
Så nu skall jag försöka registrera allt jag äter i min ”checklista” & försöka hålla mig till mitt dagliga antal ”points”.

Sååååå spännande!!

 

Vad hände i övrigt idag då? Jo, jag promenerade till jobbet imorse & så sedvanlig lunchpromenad.

lunchpromenad i solen 2

 

 

 

 

 

Fast idag fick jag gå ensam. Lite skönt som omväxling. Att gå i sitt eget tempo… få tid att rensa hjärnan på tankar…

Å så klassikern…. att få känna solens strålar värma ansiktet. Riktigt mysigt. 🙂

 

 

 

 

 

 

 

Jag testade lite nya influenser till middagen ikväll åxå. Hade tagit fram en bit rökt skinka från frysen, men kom inte på något annat än pasta med ost- & skinksås, vilket kändes tråkigt när vi åt makaroner & köttbullar till middag igår. När jag sökte på kassler & ris, ramlade jag över ett LCHF recept på Tasteline.com.

”Kassler i ugn med krämiga grönsaker” – å jag kan verkligen rekommendera det.
kassler m lök & paprika

 

 

 

Här har jag skurit lök & paprika & lagt över den tunnt skivade kasslern… bara bilden gör att jag blir sugen på att ”backa” 😉

 

nästan färdig kassler

 

 

 

 

Sen skar jag tomaterna i lite grövre klyftor & lade på & sedan klickade jag ut creme fraichen.

Efter det var det bara att skjutsa in allt i ugnen i 30 minuter….ta ut formen, strö över osten & sen skjuts in i ugnen igen, 10 minuter till. Å så….VOILÀ:

färdig kasslergratäng

 

 

 

 

 

Jag är verkligen ett fan av ”all-mat-i-en-form”, det sköter sig oftast självt, utan alltför mycket tillsyn… 😉
Har ni några bra tips på enkel & nyttig mat? Lägg gärna en kommentar…

Nu skall jag måla om mina naglar & sen krypa till kojs… e supertrött.

Kram på er.
Pernilla

Frustrationen börjar pysa ut…

Onsdag kväll & allt lugnt. 🙂

Blev själaglad idag när Robin sms:ade att han var hemma hos mig (de åkte till sin pappa i måndags, för ”pappavecka”). Jag anade att han skulle dyka upp, då han är träningsledig idag & imorgon. Å som han brukar, så hade han åxå sin tjejkompis med sig. Så jag lagade spaghetti med köttfärssås & rev morötter & strimlade vitkål till middag idag. Supersmaskigt!

Usch har lite dåligt samvete för att jag inte promenerat vare sig till eller från jobbet en enda dag denna vecka. Å lunchpromenad har det ännu bara blivit i måndags…. undrar hur det kommer att se ut på vågen på måndag. Utmanade ju mig själv att gå ner 1½ kg till nästa invägning. :-S
Har ju åxå tänkt att inviga mitt nya fina träningskort, men har ont i halsen igen & då vågar jag inte riktigt. Jag är ju sjukt trött & fortfarande täppt i näsan.
Men jag måste verkligen komma igång på riktigt!!! DET HÄR FUNKAR INTE!! (anar att det där var min frustration som börjar pysa ut)

Jag har åxå börjat tänka på det här med mat…. Jisses vad det är svårt… eller kanske inte.
André, min äldsta son är väldigt petig med mat & äter inget som är ”blandat”, typ grytor, pastasåser etc.
Robin, lilleman, äter i princip allt. Det finns inget som inte går ner där.. Men, han behöver ju äta mycket kolhydrater, som spelar hockey på elitnivå & har 9 träningspass i veckan exkl matcher.
Å så lilla jag, som åxå äter det mesta, men som är en kolhydrats junkie. D v s jag ska eg hålla mig långt ifrån dem, för de är nog en stor orsak till min övervikt. Jag älskar mackor, pasta, potatis å sånt.

Å när killarna är hemma, så är det lite stressigt, maten skall bli klar fort för att man skall hinna allt annat… Å när jag är ensam är det inge kul att laga mat till sig själv…
Men, jag tänkte; om jag gör veckomatschema, så kanske det blir lättare att handla, lättare att laga mat, lättare att hitta inspiration till nya rätter….

Så nu sitter jag & försöker leta recept som passar hela familjen. Så skall det bli matlådor till min lunch & mina ensamma middagar. Å det skall bli matlådor till Robin, som han kan ta med till ishallen & käka mellan skola & träning.
Middagsinspiration

Jag återkommer så klart med vår veckoplanering för nästa vecka när den är klar… kanske ni får lite ny inspiration åxå.

Nu skall jag gå ut i köket & ta rätt på det ungdomarna missade i min information – duka av middagen & plocka ur diskmaskinen. Sen får det bli sängen (i god tid ikväll).

Natti natti